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Systèmes Incendie - Technivap - Le spécialiste du traitement aéraulique

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Compte tenu des risques d'incendie élevés au niveau des réseaux d’extraction de buées grasses des cuisines professionnelles, et au-delà des interventions réglementaires de nettoyage, TECHNIVAP dispose d’une gamme de dispositifs d’extinction automatique adaptés aux feux d’huiles tels que définis par décret par le législateur (Article GC 8 de l’arrêté du 10 octobre 2005).

Dans le cadre de cuisines déjà équipées d’extincteurs mobiles et bénéficiant de personnels formés et entraînés aux gestes et conduites à tenir en cas d’incendie, un système tel que le TS-i peut apporter des avantages et bénéfices significatifs :

Ce sont des systèmes qui assurent également la détection permettant ainsi de « traiter » un sinistre dès l’atteinte d’un niveau de température prédéfini. L’intervention humaine ou le recours à une source d’énergie extérieur ne sont plus requis en cas de déclenchement d’incendie permettant ainsi d’agir vite et juste dès la confirmation d’un incendie par le système de détection automatique.

• Diminuer le risque d’exposition directe au danger du personnel
• Eviter les risques et conséquences d’une panique du personnel liée à la surprise
   et/ou au manque d’entraînement
• Limiter l’importance de dégâts d’un incendie en garantissant une action immédiate et juste
• Focaliser en priorité sur la zone de déclenchement du sinistre

Le système veille de manière permanente sur où se situent les principaux risques :

1. Les surfaces de cuisson : friteuses, sauteuses, grill, feux vifs
2. Les capteurs où se situent les filtres souvent chargés de graisses et maintenus dans un environnement
    à température élevée
3. Les gaines et conduits dans lesquels le flux aéraulique généré par les extracteurs peut constituer
    un vecteur de propagation du feu dramatique

En protégeant ainsi les 3 niveaux, le système assure une surveillance et la maîtrise d’un sinistre au niveau de la hotte et évite tout risque de propagation.

L’agent extincteur va agir directement sur la graisse afin de :

- Abattre la flamme en abaissant sa température en dessous du point d’auto inflammation,
- Limiter les risques de projections et diminuer la zone de danger pour le personnel.

En outre, la composition de l’agent est sans « danger » pour les matériaux présents dans la cuisine (inox)
et permet un nettoyage simple et rapide pour permettre un redémarrage de la cuisine aussi rapide que possible.